Нежные телячьи щечки, томленые с насыщенным демигласом, подаются на подушке из ароматного картофеля с хрустящей корочкой, запеченного в углях. Блюдо дополнено свежими азербайджанскими томатами и хрустящими маринованными огурчиками и украшено свежей зеленью.