Лопатка ягненка

Нежная лопатка ягненка с золотистой запеченной корочкой, покрытая глазурью из кизиловой пасты, подается с гарниром из ароматных печеных овощей: дымчатых баклажанов, сладкого перца с подрумяненной кожицей и молодого картофеля беби. Блюдо дополнено яркими акцентами — сумахом, гранатовым соусом и домашней аджикой, создающими гармоничное сочетание кислых, острых, сладких и пряных нот.